Ambrosia da Tita Carré


Ambrosia da Tita Carré

Ingredientes:

3 litros de leite
1k e 400 g de acúcar
suco de 3 limões
11 ovos inteiros


Modo de fazer:

Coloque em uma panela grande o açúcar e deixe derreter até ficar uma calda amarela, depois adicione o leite, não se preocupe se a calda ficar dura, ela derrete quando o leite ferver, o leite ficará com um tom de caramelo.
Enquanto ferve o leite com a calda na panela, coloque os ovos em um recipiente e bata com a batedeira.
Esprema o suco dos limões e reserve.
Assim que o leite ferver adicione os ovos e o limão, mexa delicadamente, e deixe ferver em fogo brando, em torno de 1 hora e 30 estará pronto.
O tempo que deixares ferver é o que definirá a quantidade de calda da ambrosia.
Coloque em algum recipiente que preferir, coma frio.
O que define os grumos, as bolinhas da ambrosia é o suco de limão.
Eu prefiro comer gelada, mas aqui em casa sempre tem gente que come quente mesmo,hihihihihi.
Espero que gostem.

3 comentários :

  1. Adorei, diferente da que fiz com maracujá...
    Vou tentar fazer a sua receita tradicional....

    Boa Noite Minha Querida!!!!

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  2. Que delícia!
    Dá para fazer do leite de caixinha?
    Vou tentar fazer.
    Obrigada por dividir com nós essa gostosura.
    Adorei que o tempo de preparo e rápido.
    Beijo
    Izabel

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  3. Dá para substituir o limão por suco de laranja coado. Não mexa mais enquanto ferve os ovos para que os grumos fiquem grandes. Pode por canela em pau, que dará um sabor inigualável. Este doce é muito comum na Bahia. Lá, não batemos os ovos na batedeira, apenas coamos para tirar a pele da gema sem raspar com a colher, assim tiramos aquele cheiro que o ovo tem e misturamos o suco de limão ou laranja. Basta bater um pouco na mão mesmo.

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Olá leitora, assim que puder respondo com muito carinho.
Obrigado pelo recadinho!!!